Blauburgunder 2017

10,00 

Ein grundehrlicher Schluck, der in wohliger Bariton Stimme einlädt zum aromatischen Erkunden der Erdverliebtheit eines herbstlichen Waldspaziergangs. Kompakt und zart rauchig, sowie von frischer Gerbsäure und feinkörnigem Tannin beseelt, kommt dieser Blauburgunder nicht gefällig daher, sondern mit der rauen, ungeschliffenen Stärke eines Rohdiamanten.

Menge 0,75 L
Alkoholgehalt 11,5 %
Restzucker trocken (1,o g/l)
Gesamtsäure 5,4 g/l
Ausbau ein Teil im gebrauchten Holzfass und im Stahltank
Reifepotenzial bis 4 Jahre
Besonderheiten Spontanvergoren, vegan, unfiltriert
Speiseempfehlung Wild, Gerichte mit Pilzen
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