Populis – Wabi Sabit White 2018 / Kalifornien

20,00 

Diego und Shawn schaffen etwas woran viele in den USA schon gescheitert sind, Weine zu einem fairen Preis aus alten biologischen Weingärten! Ein nobles Ziel, was zur Meinklang Philosophie passt, ein faires und brüderliches Wirtschaftsleben.
Die beiden haben sich in der Bay Area in Berkley niedergelassen und mieten alle ihre Weingärten und bearbeiten diese selbstständig. Teils sind diese weitläufig verteilt in Nord-Kalifornien, was den beiden aber auch eine große diversity erlaubt in ihren Weinen. Natürlich sind alle Weingärten biologisch bewirtschaftet und Diego und Shawn vinifizieren ihre Weine sehr puristisch und fokussieren sich auf den Charakter der Trauben.

Der Wabi Sabi White ist ein sehr elektrisierender Wein, leichte Reduktion, viel Frische und Aromatik von der Hefe, sehr viel kräftiges und unglaublich trinkig. Er stammt aus dem Mendocino Valley, welches eher für sein warmes Klima bekannt ist, nahe der Küste. Die beiden schaffen es aber aus dem extrem alten Weingarten der Venturi Familie diese Zartheit herauszuholen. Wabi Sabi kommt übrigens aus dem japanischen und steht für das perfekte unperfekte.

Menge0,75 L
Alkoholgehalt12,5 %
AusbauIn alten Fässern
AnbaugebietKalifornien – USA
RebsorteSauvignon Blanc, Chardonnay & Colombard
Reifepotenzialbis 4 Jahre
Kategorie: