Nacht 2018

25,00 

Carpe noctem.
Noch während die Sinne sich an die Dunkelheit gewöhnen, fühlt man sich bereits wohl in der Finsternis dieser sternenklaren Nacht. Förmlich vibrierendes, sich im Taumel nach dem Öffnen der Flasche überschlagendes, Leben steckt in diesem Wein. Feinkörnige, geschmeidige Gerbstoffe und ein Säurenerv, der gereiftem Aceto Balsamico schmunzelnd die Hand reichen kann um ihm wieder auf die Beine zu helfen, machen diesen Pinot zu einem Defibrillator gegen Müdigkeit und somit buchstäblich die Nacht zum Tage.

Menge 0,75 L
Alkoholgehalt 11,5 %
Restzucker 0,7 g/l
Gesamtsäure 6,9 g/l
Ausbau Betonei
Reifepotenzial bis 5 Jahre mindestens
Besonderheiten 2 Wochen maceration carbonique in kleinen Boxen
Speiseempfehlung Sehr spannender Begleiter, zum Beispiel zum gebratenen Fisch oder Kartoffelrösti
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